3月13日，丽水市区两级消保委、市场监管局组织开展了“学校食堂食品安全护航体验”行动暨”诚信做食品”宣传活动，邀请消费者代表、政协委员及媒体记者共10余人参与。

消费者代表、政协委员先后来到某集体用餐配送单位和莲都区城西学校食堂进行参观，现场了解学生餐食加工制作全过程，并认真查看食品安全公示栏中的相关证照，如食品经营许可证、从业人员健康证明等，确保所有证件均处于有效状态并在显著位置公示。

在食堂的粗加工间，食品安全员向消费者代表和政协委员介绍了厨房用具的色标管理体系。该体系通过为蔬菜、肉类和水产品配备不同颜色的菜篮子、菜刀和砧板，实现了食材处理的严格区分，从而有效规避了交叉污染的风险。

在备餐间，代表们对食堂餐食留样制度给予高度评价。这一制度要求所有种类的餐食在出餐前必须进行留样，为追溯食品安全事故的重要依据，有力保障了食品安全管理的严密性与可追溯性。

参观结束后，代表们与学校相关负责人进行座谈。座谈会上，代表们对学校食堂在食品安全管理方面的成效给予充分肯定，并就如何进一步优化管理、提升食品安全水平提出了宝贵的建议。代表们还与学生们一起在食堂用餐，亲身体验了学校食堂的就餐环境和菜品质量。

下一步，市场监管部门联合教育部门将携手聚焦校园食品安全问题，进一步强化部门联动，坚持以更高标准、更严要求、更实举措，坚决筑牢校园食品安全的防线，持续强化校园食品安全监管工作，营造”诚信做食品”的良好氛围，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。